猫丸ねずみの大荒れトーク


京都・拳ラーメン4周年記念ラーメン!



もともと和食の料理人であった店主さんがラーメン屋さんを始められたのが4年前。
そして、子供が安心して食べられる無化調のスープにこだわり作り続ける探究心ある姿勢、そして日々生み出される拳ラーメンの店主様の創作意欲の努力に猫丸が魅せられてから、早くも2年が経とうとしています。

拳さんは毎月、毎日の限定の創作ラーメンを日々生み出しております。
毎日ですょ? もうほんと感服します。
凄い努力ですよね…。
猫丸は、昨日、今日と2日続けて拳さんの味を堪能させていただきました ^ ^

そして、3月28日でオープンから4周年とのことで、4周年記念のラーメン「ラムトン・煮干しそば」を食べて参りました。

ラムトンそばを一口食べて、ほんともう驚きました!!
もうラーメンではなく、もう高級レストランの味です(;゜0゜)!!!

こちらが「ラムトン・煮干しそば」です ♪


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後ろにチラリと見えるのは「いなり寿司」です。チャーシュー、牛蒡、人参、シイタケが入った拳さんオリジナルのお稲荷さんです。


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残念ながら猫丸はシイタケが苦手でして、食べることが出来ませんでした(残念)
家族が隣で美味しいそうに食べてました ( ; _ ; )

こちらの「ラムトン・煮干しそば」のトッピングのラムチャーシューは全く臭みなく、旨みだけを残して柔らかくジューシーでレアな仕上がりです。毎度 拳さんのチャーシューは絶品です!

スープは無化調とは思えぬ濃い旨みが凝縮され、煮干しの旨みまで加わりながらも、決して喧嘩しない穏やかなお味。そして、なんといってもレモンの果汁が入ることで生まれる、これまた絶妙なサッパリとした上品なスープの仕上がり具合に、最後の最後まで唸りながら食べ切り、スープも余すことなく飲み干しました!

このラムトン・煮干しそばは、ラムが苦手でなければ絶対にハマる味です♪
見事ラムの臭みを旨みに変えれた絶品なお味…。
ほんと、脱帽です。

ラムトン・煮干しそばは、ほんと超オススメです ( ´ ▽ ` )ノ


そして、こちらは「淡口醤油鴨雷麺(うすくちしょうゆ・かも・サンダーメン)」
です。


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そして、こちらのスープもほんとに本当に絶品でした!

もうもう 旨い!の一言です (T ^ T)

鴨もプリトロの絶妙な食感、勿論臭みなど一切なく、旨みしかないとしか表現できないほどの美味しさです。

丸ごとの鴨と昆布から作り上げ淡口醤油で整えたスープのバランスには、ほんと参りました。勿論一滴残さずスープも飲み干しました。

そして麺は、まるでうどんのような縮れ平麺?のような感じでしょうか。

スープがよく絡み、とても美味しい麺です。

この麺はクセになる麺ですねぇ。

是非定番メニューに加えて欲しいです!


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そして、こちらはウィング麺が美味しい定番の「豚ニボ」です ♪


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ローストした豚骨を長時間煮込んで作り上げたスープに煮干しが効いたスープです。

スープが絡みやすく作られた、独自のウィング麺の歯応えが美味しい一品です。

定期的に食べたくなる豚ニボは、家族や知人の間で人気の高いメニューです ♪

何度も書いてきておりますが、拳さんのチャーシューは普通のラーメン屋さんのチャーシューとは格段に違うものです。まるでローストビーフのような柔らかくジューシーなチャーシューでして、鶏や豚、鴨、それぞれ本当にクセのない素晴らしい仕上がりです。

是非一度、ラーメンの域を超えた拳節の効いた創作ラーメンを食べて見てください。

舌がとろけます ^ ^


拳さんのスープには化学調味料を一切使用せず、吟味された天然だしだけで作られております。拳さんのスープには愛が溢れ、小さなお子様でも安心して食べさせてあげられる、身体にもココロにも優しいラーメンは他にありません。

お客様の身体を思い遣る、本物のココロあるスープだと思います。




拳ラーメン

住所 京都市 下京区 朱雀正会町 1-16

電話 075 351 3608

最寄り駅 JR 丹波口 (梅小路公園前)

営業時間 昼 11:30〜14:30

夜 18:00〜22:00

定休日 毎週水曜日



ほな(=゚ω゚)ノ


by neko_nezumi | 2015-03-30 21:48 | 京都 ラーメン

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