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猫丸ねずみの大荒れトーク


キンカンの甘煮作ってみました!



キンカンの甘煮作ってみました!_b0301400_00171597.jpg


キンカンの甘煮は箸休めにいいですし、疲れた時にも効果があるものです。
簡単にできますし、何よりとても美味しいのでおすすめです。

我が家は粗糖と蜂蜜で作りました♪

材料

キンカン300グラム

粗糖 120グラム

ハチミツ 60グラム

水 キンカンがかぶる程度(ひたひた)

作り方

① キンカンはよく洗って水になるべく長く漬けておく。(できれば一晩、短くても最低3時間)

② キンカンのヘタを包丁の角ですくい取り、キンカンに包丁で5〜6ヶ所切り込みを縦に入れる。鍋にかぶるくらいの水を入れ、粗糖、ハチミツを入れて沸騰するまで強火で炊く。

③ 沸騰したら中火の弱火にして、コトコトと20分ほど煮る。その間にアクをキレイに取り去る。

④ キンカンが煮えると切れ目が少し開き、タネが取り出しやすくなります。苦味もほぼありません。


粗糖を少なくしてハチミツを多くしたり、粗糖を100グラムにして黒糖を20グラムにしてもコクがあって美味しいです。ただ見た目が黒っぽくなりますけど、味はとても良くなります。

喉の弱い方、咳が止まらない方、喉が腫れている時など、本当に喉の疾患に良く効きますので、沢山作って常備すれば、風邪薬の代わりになります。

薬は毒です。なるべく食べ物での改善を心掛けて健康維持をしてみませんか?



ほな(=゚ω゚)ノ

by neko_nezumi | 2015-04-07 00:36 | 料理

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宇宙からの カミガミトーク
by 猫丸 ねずみ
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